Estudo encontra uma ligação direta entre adoçante natural e inflamação intestinal
Se você sofre de uma doença inflamatória intestinal, como a doença de Crohn, há uma boa chance de que seguir uma dieta ocidental moderna a esteja piorando consideravelmente. O estudo mais recente sobre o assunto vem da Stony Brook University, que descobriu que comer frutose pode piorar a inflamação intestinal. A frutose, é claro, é comumente usada como um agente adoçante, especialmente nos Estados Unidos, uma prática que tem sido fortemente criticada do ponto de vista da saúde pública há anos.
Doença inflamatória intestinal (DII) é um termo genérico para uma variedade de doenças que envolvem inflamação freqüente ou crônica no trato gastrointestinal. A doença de Crohn é talvez a mais conhecida das DIIs devido à sua natureza particularmente debilitante. Tanto a genética quanto o sistema imunológico de uma pessoa podem desempenhar papéis no desenvolvimento da DII, mas um número crescente de estudos descobriu que a dieta ocidental moderna pode estar estimulando a doença.
A frutose, um adoçante natural também conhecido como ‘açúcar de frutas’, é frequentemente usada no lugar do açúcar de cana e do açúcar refinado em alimentos processados. O xarope de milho com alto teor de frutose, por exemplo, é comumente usado nos Estados Unidos e é encontrado em uma grande variedade de produtos, o que torna difícil de evitar, a menos que você cozinhe seus alimentos do zero. Esta substância tem sido associada a uma série de problemas de saúde em potencial, sendo o mais recente um agravamento da inflamação intestinal.
O estudo recentemente publicado envolveu três modelos de camundongos para estudar IBD, incluindo um alimentado com grandes quantidades de frutose. Nesse grupo, os pesquisadores relatam que a inflamação do cólon piorou e que uma série de mudanças ocorreram nas bactérias intestinais localizadas no cólon, incluindo aquelas envolvendo metabolismo e tipo. As mudanças nas bactérias intestinais foram casualmente associadas ao agravamento dos sintomas no grupo de DII.
Os resultados sugerem que quem sofre de DII deve considerar a eliminação – ou redução drástica – da quantidade de frutose em sua dieta. Pesquisas adicionais são necessárias para determinar se tal mudança na dieta no início da doença pode ajudar a proteger contra o câncer de cólon, já que aqueles que sofrem de DII enfrentam maior risco de câncer como resultado.
