Comer nozes pode ter efeitos antiinflamatórios que reduzem o risco de doenças cardíacas

Os resultados do maior e mais longo estudo explorando os benefícios das nozes mostram que o consumo regular em adultos mais velhos pode reduzir o risco de doença cardíaca, reduzindo a concentração de certos biomarcadores inflamatórios.

Resultados de um ensaio clínico randomizado publicado recentemente no Journal of the American College of Cardiology, indicam que pessoas na faixa dos 60 e 70 anos que consomem regularmente nozes podem ter redução da inflamação, um fator associado a um menor risco cardíaco doença, em comparação com aqueles que não comem nozes. A pesquisa fazia parte do estudo Nozes e Envelhecimento Saudável (WAHA) – o maior e mais longo ensaio até o momento explorando os benefícios do consumo diário de nozes.

No estudo, conduzido pelo Dr. Emilio Ros do Hospital Clinic de Barcelona, ​​em parceria com a Loma Linda University, mais de 600 idosos saudáveis ​​consumiram 30 a 60 gramas de nozes por dia como parte de sua dieta típica ou seguiram sua dieta padrão (sem nozes) durante dois anos. Aqueles que consumiram nozes tiveram uma redução significativa da inflamação, medida pela concentração de marcadores inflamatórios conhecidos no sangue, que foram reduzidos em até 11,5%. Dos 10 marcadores inflamatórios bem conhecidos que foram medidos no estudo, seis foram significativamente reduzidos na dieta de nozes, incluindo interleucina-1β, uma citocina pró-inflamatória potente cuja inativação farmacológica foi fortemente associada a taxas reduzidas de doença cardíaca coronária. A conclusão do estudo é que os efeitos antiinflamatórios das nozes fornecem uma explicação mecanicista para a redução das doenças cardiovasculares além da redução do colesterol.

“A inflamação aguda é um processo fisiológico devido à ativação de o sistema imunológico por lesões, como traumas ou infecções, e é uma importante defesa do organismo ”, afirma o Dr. Emilio Ros, principal pesquisador do estudo. “A inflamação de curto prazo nos ajuda a curar feridas e a combater infecções, mas a inflamação que persiste com o tempo (crônica), causada por fatores como dieta inadequada, obesidade, estresse e pressão alta, é prejudicial em vez de cicatrizar, principalmente no que diz respeito às doenças cardiovasculares saúde. Os resultados deste estudo sugerem que as nozes são um alimento que pode diminuir a inflamação crônica, o que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas – uma condição à qual nos tornamos mais suscetíveis à medida que envelhecemos. ”

A inflamação crônica é um fator crítico no desenvolvimento e progressão da aterosclerose, que é o acúmulo de placa ou “endurecimento” das artérias, a principal causa de ataques cardíacos e derrames. Portanto, a gravidade da aterosclerose depende muito da inflamação crônica e as mudanças na dieta e no estilo de vida são fundamentais para mitigar esse processo.

Embora as evidências científicas existentes estabeleçam as nozes como um coração saudável1 alimentos, os pesquisadores continuam a investigar o “como” e “por que” por trás dos benefícios cardiovasculares das nozes. De acordo com o Dr. Ros, “as nozes têm uma mistura ideal de nutrientes essenciais, como o ácido ômega-3 alfa-linolênico , ou ALA (2,5g / oz), e outros componentes altamente bioativos como polifenóis2, que provavelmente desempenham um papel em seu efeito antiinflamatório e outros benefícios para a saúde. ”

Os resultados do estudo também foram reforçados por um editorial na mesma publicação intitulado “Ideal Dietary Patterns and Foods to Prevent Cardiovascular Disease: Beware of their Potencial Antiinflamatório ”, que conclui que um melhor conhecimento dos mecanismos de proteção à saúde pelos diferentes alimentos e dietas, principalmente suas propriedades antiinflamatórias, deve informar escolhas alimentares mais saudáveis ​​(como incluir nozes regularmente na dieta usual).

Embora esses resultados sejam promissores, a pesquisa tem limitações. Os participantes do estudo eram adultos mais velhos saudáveis ​​e com vida livre, com a opção de comer uma variedade de outros alimentos além das nozes. Além disso, é necessária uma investigação mais aprofundada em populações mais diversas e desfavorecidas.

Referência: “Efeitos da dieta suplementada com nozes de 2 anos sobre biomarcadores inflamatórios” por Montserrat Cofán PhD, Sujatha Rajaram PhD, Aleix Sala-Vila PhD, Cinta Valls-Pedret BSc, MSc, Mercè Serra-Mir RD, Irene Roth, RD, PhD, Tania M. Freitas-Simoes RD, Edward Bitok PhD, Joan Sabaté MD, PhD e Emilio Ros MD, PhD, 10 de novembro de 2020, Journal of the American College of Cardiology .
DOI: 10.1016 / j.jacc.2020.07.071

A California Walnut Commission (CWC) apoiou esta pesquisa. O CWC tem apoiado pesquisas relacionadas à saúde com nozes por mais de 30 anos com a intenção de fornecer conhecimento e compreensão dos benefícios exclusivos para a saúde associados ao consumo de nozes. Embora o CWC forneça fundos e / ou nozes para vários projetos, todos os estudos são conduzidos de forma independente por pesquisadores que planejam os experimentos, interpretam os resultados e apresentam conclusões baseadas em evidências. O CWC está comprometido com a integridade científica da pesquisa financiada pela indústria.

A indústria de nozes da Califórnia é composta por mais de 4.800 produtores e mais de 90 manipuladores (processadores). Os produtores e manipuladores são representados por duas entidades, o California Walnut Board (CWB) e a California Walnut Commission (CWC).

Fonte